Πρόκειται για μια πολύ θρεπτική σαλάτα, πλούσια σε υγιεινά λίπη και πρωτεΐνες.
Βασική ασφάλεια των αυγών: Τα αυγά πρέπει να είναι πλήρως μαγειρεμένα (ο κρόκος πρέπει να είναι σκληρός) για να αποφευχθεί ο κίνδυνος σαλμονέλας. Εάν χρησιμοποιούνται ημιμαγειρεμένα αυγά, πρέπει να προέρχονται από την πιο αξιόπιστη πηγή.
Μεγιστοποίηση της απορρόφησης των καροτενοειδών: Το λίπος του αβοκάντο και η λιπαρή σάλτσα (εάν χρησιμοποιείται) είναι ζωτικής σημασίας για τη βέλτιστη απορρόφηση των λιποδιαλυτών καροτενοειδών από το αβοκάντο και άλλα λαχανικά.
Απορρόφηση θρεπτικών συστατικών: Τα αυγά είναι πηγή βιταμίνης D και χολίνης. Το λίπος του αβοκάντο βελτιώνει την απορρόφηση αυτών των λιποδιαλυτών θρεπτικών συστατικών.
Μέγιστη διατήρηση βιταμινών: Δεδομένου ότι τα περισσότερα συστατικά προστίθενται ωμά (αβοκάντο, χόρτα), αυτό εξασφαλίζει τη μέγιστη διατήρηση της θερμοευαίσθητης βιταμίνης C και του φολικού οξέος.